Richesses culinaires de Méditerranée
service de restauration à domicile
plats signature
Tous les jours entre 08:00 et 23:00
PLATS PRINCIPAUX
Section de votre menu. Personnalisez-la comme vous le souhaitez.
Araignée de pêche corse et fraicheur d'Asie
Chair d'araignée décortiquée, agrémentée de gingembre rose, d'écorces de citron confit et de coriandre hachée sur une purée d'avocat le tout couvert par un lait de coco à la citronnelle émultioné.
Chapon, coquillages et crustacés.
Filet de chapon, coquillages et crustacés. Bouillon de têtes de crevettes safrané, semoule fine et petits légumes
Osso Bucco
Osso Bucco, Gremolata aux agrumes, risotto safrané et petits légumes de saison.
Tartare de veau
Tartare de veau façon vitello tonnato. Suprêmes de citron, câpres et copeaux de parmesan.
17 €
Gambas géante
Gambas, boulgour cuisiné, piquillos et rouille safranée
filet de boeuf, sauce angus
Filet de boeuf Corse, fine tarte de légumes sur une compotée d'oignons au vinaigre de cidre.
Ceviche de bar
Bar bio de Bonifacio en ceviche, coulis de maïs, avocat et salade de haricots rouges à la coriandre.
Salade Thaïe
Bœuf mariné, mangue, coriandre, avocat.
Tartare de dorade, fruits exotiques et sorbet yuzu
Ravioles gyoza à la chair de veau, façonnées par nos soins
Filet de maigre d'élevage Corse en croute de brioche
Servi à la Grenobloise, olives taggiasca et tombée d'épinards.
Plat de côte de bœuf braisé, poêlée de champignons et micro végétaux
Filet de turbot en écaille de courgettes, purée carotte citronnelle, écume de coquillages
rable de lapin désossé farci, les cuisses confites, crème de petits pois et garniture à la Française
Tartare de bœuf, pommes soufflées
